Samenleving

Met het mooie weer in het pinksterweekend, zullen opnieuw heel veel barbecues worden aangestoken. Onmisbaar ingrediënt (na vlees dan) zijn de sausjes. 

Mayonaise moet dan zeker niet worden beschouwd als een ongezond sausje: het bestaat immers uit gezonde bestanddelen.

Wie zelf al eens mayonaise maakt, kent de ingrediënten: arachideolie of slaolie, eierdooiers, mosterd, azijn en wat peper en zout, meer is niet nodig om mayonaise te maken. Op zich zijn het dus best wel gezonde ingrediënten.

Dat mayonaise dan toch als ongezond wordt beschouwd, heeft te maken met het hoge caloriegehalte. Omdat mayonaise voor meer dan 80 procent uit vet bestaat, slaat de teller van het aantal calorieën al snel door naar bijna 750 kcal per 100 gram.

De mayonaise bij het barbecuevlees is dus niet ongezond, maar zorgt wel voor heel wat meer calorieën.

(Fausto by Tagtik/Picture: Pixabay)