Consumptie

Mosselen bestaan in alle vormen en maten. Maar welke kies je nu best?

Mosselen worden verkocht in vijf maten, afhankelijk van het aantal stuks per kilogram. Mosselhandelaars zijn dan ook verplicht zich aan deze onderverdeling te houden.

Van groot naar klein wordt gewerkt met de aanduidingen Goudmerk, Jumbo, Imperial, Super en Extra. De naam van de mossel slaat op de grootte van de schelp en niet op de grootte van de mossel!

Het aantal stuks per kilo kan variëren van minder dan 45 tot meer dan 75 stuks per kilo. Hoe meer mosselen in een kilo, hoe kleiner de mossel.

Van groot naar klein:
-Goudmerk: 35 tot 42 mosselen per kilogram
-Jumbo: 43 – 48
-Imperial: 49 – 59
-Super: 60 – 70
-Extra: meer dan 70 mosselen per kilo

(FVDV for Tagtik/Illustration picture: Unsplash)