Consumptie

Je hebt het waarschijnlijk wel al iemand horen zeggen: “Ik krijg honger na het eten van een appel”. Zo zouden de snelle vruchtensuikers (fructose) die erin zitten, de aanmaak van insuline stimuleren. Hierdoor zou je meer honger krijgen. Maar klopt dit?

Amerikaans onderzoek
Amerikaanse onderzoekers lieten een groep van 58 volwassenen een portie van 226 gram appel eten. Na een kwartier kreeg deze groep een testmaaltijd waarbij ze zoveel mochten eten als ze wilden. Een week later kreeg deze groep opnieuw een testmaaltijd waarbij ze zoveel mochten eten als ze wilden, maar dan zonder eerst een appel te eten.
Resultaat: na het eten van een appel was de calorie-inname van de appel én de maaltijd 15 procent lager, goed voor 187 calorieën minder.

Andere studies toonden eveneens aan dat appels zorgen voor een verzadigingsgevoel.

Fructose of vruchtensuiker beïnvloedt je bloedsuikergehalte dus niet. Je maakt trouwens bijna geen insuline aan.
Het is dus weinig waarschijnlijk dat je na het eten van een appel honger krijgt.

(Skwadra by Tagtik/Illustration picture: Unsplash)