"5 euro voor een brood? Dat zit er aan te komen"
Warme bakkers zitten met de handen in het haar: niet alleen zien zij hun energiefacturen enorm oplopen, ook de prijzen van grondstoffen als tarwe, bloem en meel gaan pijlsnel omhoog. Een prijsstijging van het brood is dan ook onvermijdelijk geworden.
"Om het hoofd boven water te houden, moet de prijs omhoog", zo vertelt bakker Alain Verleysen in Het Laatste Nieuws. "5 euro voor een brood? Ik denk wel dat dat er zit aan te komen. Vorig jaar betaalde je voor een ton tarwe 250 euro en de verwachting is dat de prijs naar 800 euro gaat. We kunnen dus niet anders. Ik denk dat de mensen dat ook wel beseffen."
Al langer dan vandaag krijgen warme bakkers ook te maken met de concurrentie van supermarkten: "Als zij brood aankopen aan pakweg 2 euro en ze nemen een marge van 15 procent, dan kost dat brood in de winkel 2,30 euro. Dat volstaat, want ze lokken er volk mee naar de supermarkt, waar de klanten andere producten kopen waarop ze grotere marges kunnen nemen."
(Fausto by Tagtik/Source: HLN/Picture: Unsplash)
