Andere sporten

"Een gebrek aan informatie" is een van de redenen waarom de Belg nog altijd heel wantrouwig staat tegenover de insectenburger, zo verklaart Karolien Servaes van producent Damhert in Het Nieuwsblad. Delhaize haalde het product al na één jaar uit de rekken en ook bij Carrefour kent de insectenburger weinig succes.

Uit een voedingsonderzoek aan de UGent blijkt dat proefpersonen bij blinde tests de insectenburger te droog vinden en de voorkeur geven aan de vleesburger.

Als de proefpersonen wél informatie krijgen over wat ze eten en de voordelen voor het milieu en de gezondheid, wordt de insectenburger als veel positiever ervaren. "Als producenten die argumenten uitspelen, dan moeten ze de consument over de streep kunnen trekken," aldus voedingsonderzoeker Joachim Schouteten. (Fausto by Tagtik/Picture: Belga)